재료: 오돌뼈500g, 당근, 양파 한 개, 대파 반 쪽, 청량고추 4개, 땡초 10개, 식빵, 빵가루, 계란, 고추장2T, 고추가루4T, 물엿4T, 진간장2T, 다진 마늘4T, 후추, 조금, 참기름, 통깨

조리과정

[오돌뼈 만드는 법]
1. 오돌뼈는 끓는 물에 마늘과 후추, 정종을 넣고 살짝 데쳐 잡내를 제거한다.
2. 모든 양념장 재료는 믹서기에 넣고 거칠게 갈아준다.
3. 오돌뼈에 갈아놓은 양념장을 섞어 냉장고에 30~40분정도 숙성시킨다. 
4. 팬에 숙성된 오돌뼈를 볶다가 양파, 당근, 대파, 통마늘을 넣고 볶은 뒤 육수를 자작하게 부어 졸여준다.
5. 참기름과 통깨를 뿌려 완성한다. 
[빵튀김 만드는 법]
1. 식빵이나 바게트빵을 길쭉하고 도톰하게 썰어준다.
2. 전분>계란>빵가루 순으로 잘라진 빵에 무쳐준다.
3. 180도 기름에 노릇하게 튀겨 완성한다.