마블링 없는 소고기(홍두께) 200g, 앤쵸비 15g디종 머스터드 5g, 간마늘 마늘 2/3, 올리브오일 20g삶은계란 1개, 양파 50g, 파슬리 5g, 다시마 춘권피 1봉지, 참기름, 연두 순한맛, 햇반 4개, 진한 닭육수 1, 표고육수 1

조리과정

➀ 만능다지기에 양파와 파슬리를 곱게 갈아 준다. 
➁ 다지기 통을 닦지말고, 간마늘, 앤쵸비, 디종 머스터드, 올리브 오일을 넣고 갈아준다
➂ 소스를 믹싱볼에 담고, 손톱 사이즈로 자른 고기를 다지기 통에 넣어 잘게 다져준다. 
➃ 모든재료를 잘 섞는다.