재료

재료 
중면 240g, 차돌박이 200g, 마늘 15g, 
고추장탕 재료 
고추장 2T, 고춧가루 1T, 국간장 1T, 진간장 1T, 채소육수 700ml, (호박, 양파, 당근 각각 30g씩을 잘게 다져 볶은 후 믹서에 물과 함께 갈아 놓은 것) 
감자 100g, 애호박 60g, 느타리버섯 60g, 소금 적당량, 파, 후추, 쑥갓 약간  

조리과정

1. 냄비에 오일을 살짝 두른 후 편 썬 마늘을 볶다가 차돌박이를 넣고 볶는다.
2. 1번 에 고추장, 간장, 고춧가루를 넣고 볶는다.
3. 2번 에 채소 육수를 붓고 끓인다.
4. 3번 이 끓으면 감자를 넣고 감자가 80% 정도 익으면 애호박, 느타리버섯을 넣고 
익을 때까지 끓인다. (이 때 국간장과 진간장으로 간을 맞춘다)
5. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 중면을 삶아 익으면 찬물에 헹군다.
6. 4번 육수에 삶은 면을 넣어 한소끔 끓으면 완성그릇에 면을 담고, 국물과 건더기를 담고, 그 위에 쑥갓을 올려 완성한다.