[옥수동 비법] 꽃게 알 무침 

조리과정

1. 게알을 1차 양념(액젓 1큰술, 심미즙 1큰술, 백포도주 1작은술)에 재워 물기가 생기면 채에 걸러 물기를 빼준다. 
(※ 이때! 게알이 부서지지 않게 조심!!)
2. 물기를 제거한 게알을 2차 양념(고운 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 심미장 3큰술)에 무쳐 준다.
3. 파채 & 홍고추채를 넣어 마무리한다. 

재료

[재료 준비]
게알 3마리 분량, 액젓 1큰술, 심미즙 1큰술, 백포도주 1작은술, 고운 고춧가루 3큰술,