특유의 담백함이 살아있는 숙주 표고 볶음 

재료

숙주 100g, 표고 6개, 다진 마늘 1/2T, 올리브유 2T, 물 3T, 간장 1T, 참기름 1t, 

가츠오부시 한 줌

조리과정

1. [재료 손질]

숙주는 찬물에 살짝 헹궈 체에 밭쳐두고

표고는 기둥과 갓을 분리하여 기둥은 다지고, 갓은 슬라이스한다. ← 신성한 POINT

2. 기름 두른 팬에 다진 마늘&고기, 표고, 갓&숙주&물, 간장, 참기름 순으로 넣고 볶는다.

3. 접시에 담고 가츠오부시를 올려 완성한다.​ 

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