멈출 수 없는 '매콤한 맛'의 유혹~ 오늘 뭐 먹지? 레시피 매운닭발 

재료

[메인재료] 3인 기준

닭발 400g, 우유 200ml, 월계수잎 2장, 통후추 1T

[양념장]

고추장 3T, 고춧가루 3T, 간장 3T, 올리고당 1 1/2T, 매실액 2T, 다진 마늘 2T, 

후추 적당량, 참기름 1T, 청양고추 4개

조리과정

1. 닭발은 표면을 깨끗이 씻어 ☆우유에 담가 핏물을 빼고 헹군다. ← 신성한 Point

┗Tip. 우유가 닭발의 누린내를 잡아주는 동시에 핏물도 잘 빼준다!

2. 끓는 물에 닭발, 월계수잎, 통후추를 넣어 삶아준다. 

3. 삶은 닭발은 건져서 흐르는 찬물에 씻는다.

┗Tip. 삶은 닭발은 찬물에 씻어줘야 쫄깃하고 탱탱한 식감을 즐길 수 있다!

4. 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 후추, 매실액, 올리고당, 간장, 

다진 청양고추를 섞어 양념장을 만든다.

5. 물기를 털어낸 닭발에 양념장을 잘 버무려준다.

6. 기름 두른 팬에 닭발을 올리고 양념이 잘 배도록 중불에서 볶아준다. 

┗Tip. 닭발에 다진 청양고추를 뿌리면 매콤한 맛을 즐길 수 있다!

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