오늘 뭐 먹지? 레시피 월남쌈 

재료

[메인재료] 2인 기준

양파 1개, 깻잎 10장, 적채 1/4개, 파프리카(적&황) 1/2개씩, 방울토마토 5개, 아보카도 1개, 

통조림 파인애플 5조각, 숙주 1/2줌, 고수 1/2줌, 새싹채소 1/2줌, 

칵테일새우 1C, 요리유 적당량, 라이스페이퍼 20장, 따뜻한 물, 쌀국수 면 적당량

[양념고기]

돼지고기(목삼겹) 300g, 굴소스 2T, 소금 적당량, 후추 적당량, 땅콩 1T, 양파 1개, 땅콩가루 적당량

[피시소스]

멸치액젓 5T, 물 5T, 식초 1 1/2T, 꿀 1t, 다진 파인애플 1T, 청양고추 1개, 

홍고추 1/2개, 설탕 1/2T, 레몬즙 약간, 다진 마늘 1t

[땅콩소스]

땅콩버터 3T, 마요네즈 1T, 머스터드 1T, 간장 1t

조리과정

1. 월남쌈에 곁들일 ☆피시소스와 땅콩소스를 만든다.

-피시소스: 멸치액젓, 물, 식초, 꿀, 다진 마늘, 설탕, 다진 파인애플, 

다진 청양·홍고추, 레몬즙을 섞어준다.

┗Tip. 멸치액젓을 물에 희석해 사용하면 집에서도 쉽게 피시소스를 만들 수 있다!

-땅콩소스: 땅콩버터, 마요네즈, 머스터드, 간장을 섞어준다.

2. 소금, 후추, 굴소스로 양념한 돼지고기와 채 썬 양파를 함께 볶은 후 

☆다진 땅콩을 뿌린다.

┗Tip. 다진 땅콩은 고소한 맛과 씹는 식감을 업그레이드 시킨다!

3. 깻잎, 파프리카(적&황), 아보카도, 양파는 가늘게 썰고, 

통조림 파인애플은 물기를 빼 8등분 하고, 방울토마토는 반으로, 

아보카도는 먹기 좋게 썬다. 

4. 숙주와 고수, 새싹채소는 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

┗Tip. 덜 익은 아보카도는 전자레인지에 1분 정도 익혀주면 부드러워진다! 

5. 칵테일새우는 끓는 물에 데치고, 쌀국수 면은 불린 후 살짝 데친다. 

6. 그릇에 모든 재료를 가지런히 담는다. 

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