오늘 뭐 먹지? 레시피 R&B피자 

재료

[메인재료] 2인 기준

옥수숫가루 2줌, 올리브유 적당량, 슬라이스 햄 8조각, 베이컨 3줄, 모차렐라 치즈 한 줌, 

파르메산 치즈 적당량, 방울토마토 5개, 루꼴라 1 줌, 시저샐러드 드레싱 적당량 

[도우]

밀가루(강력분) 700g, 따뜻한 물 1/4C, 이스트 2T, 소금 2T, 설탕 1T, 올리브유 15g 

[토마토소스]

토마토홀 1캔, 오레가노 2꼬집, 올리브유 2T, 후추 1꼬집, 소금 2꼬집

조리과정

1. [도우 만들기]

: 따뜻한 물에 이스트, 설탕을 섞어 15분 정도 놔둔다.

: 밀가루(강력분)에 소금, 물, 발효시킨 이스트를 넣어 반죽한다. 

: 올리브유를 넣어 한 번 더 반죽해 숙성시킨다. 

┗Tip. 올리브유가 도우를 코팅해 마르지 않고 촉촉하게 해준다! 

2. 토마토홀에 올리브유, 소금, 오레가노, 후추를 넣고 으깬 후 팬에 끓인다. 

┗Tip. 팬에 끓여줘야 토마토홀의 신맛은 날아가고, 깊은 맛은 살아난다!

3. 슬라이스햄과 베이컨은 먹기 좋게 자른 후 팬에 볶아준다. 

┗Tip. 햄과 베이컨에서 기름이 나오기 때문에 따로 기름을 두를 필요 없다!

4. 발효된 반죽에 옥수숫가루를 뿌린 후 한쪽 방향으로 펴서 도우 모양을 만든다. 

┗Tip. 옥수숫가루를 사용하면 도우가 잘 달라붙지 않는 동시에 고소한 맛을 더해준다!

┗Tip. 도우는 가장자리부터 돌려가며 펴야 찢어지지 않는다!

5. 팬에 올리브유를 두르고 도우를 올려 앞뒤로 굽는다.

6. 구운 도우 위에 토마토소스→모차렐라 치즈→슬라이스 햄→베이컨 순서로 토핑한 후, 

팬 뚜껑을 닫아 약불에 익힌다. 

7. 피자 위에 방울토마토, 루꼴라를 얹고 시저드레싱을 뿌린 후

파르메산 치즈를 갈아 마무리한다.

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