오늘 뭐 먹지? 레시피 바질 페스토 

재료

생 바질 100g, 올리브오일 1컵, 마늘 3알, 파르메산 치즈 30g, 소금 약간, 잣 1줌, 호두 2알

조리과정

1. 바질은 깨끗하게 씻은 다음 물기를 제거한다. 

2. 잣과 호두는 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다.

3. 믹서에 바질, 구운 잣·호두, 마늘, 파르메산 치즈가루, 올리브유, 소금을 넣고 간다.

┗Tip. 올리브유는 한 번에 많이 넣으면 기름이 지고 뭉치기 때문에 2~3번 나눠 넣어 준다!

┗Tip. 바질페스토를 보관하고 싶을 때는 먹기 전에 소금을 넣는 것이 좋다!

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