오늘 뭐 먹지? 레시피 치킨&쉬림프 파히타 

재료

[메인재료] 2인 기준

토르티야 8장

[애플살사]

사과 1/2개, 양파 1/2개, 청피망 1개, 청양고추 2개, 고수 1줌, 라임주스 1 1/2T, 

소금 적당량, 올리브유 1T

[토마토살사]

토마토소스 2C, 양파 1/4개, 마늘 2쪽, 레몬 1/2개, 고수 1줌, 아보카도 1/2개, 

청양고추 1개, 소금 적당량

[치킨 토핑]

닭가슴살 2쪽, 소금 적당량, 후추 적당량, 양파 1/4개, 올리브유 적당량, 

테킬라 적당량, 갈릭크림소스 2C

[쉬림프 토핑]

대하 8마리, 오레가노가루 1꼬집, 큐민가루 1t, 칠리파우더 1/2T, 올리브유 적당량, 

쪽파 1/2줌, 홍피망1 개, 청피망 1개, 양파 1/2개, 적양파 1/2개, 레몬 1개, 마늘 4쪽,

소금 적당량, 후추 적당량

조리과정

1. [애플살사]

- 마른 팬에 사과와 양파, 청피망, 청양고추를 굽는다. 

- 믹서에 구운 과일과 채소, 고수, 라임주스, 소금, 올리브유를 넣어 간다. 

2. [토마토살사]

- 믹서에 양파, 마늘, 레몬즙, 고수, 청양고추, 아보카도, ☆토마토소스를 넣어 간 후에 소금으로 간을 한다. 

3. [치킨 토핑] 

- 닭가슴살에 칼집을 내고 소금과 후추를 뿌려둔다.

┗Tip. 고기에 칼집을 내야 간이 잘 베고, 구울 때 쪼그라들지 않는다!

- 팬에 올리브유를 둘러 얇게 썬 양파를 볶다 재워둔 닭가슴살을 넣고 살짝 익힌다.

- 테킬라를 뿌려 플람베를 한 후 불을 낮추고 ☆크림소스를 넣어 졸인 다음 

먹기 좋은 크기로 잘라 고수잎을 곁들인다. ↑신성한 Point