오늘 뭐 먹지? 레시피 황도판나코타 

재료

[메인재료]

2인 기준

황도 통조림 (과육60g, 국물150g), 우유 100ml, 생크림 100ml, 설탕 35g, 판젤라틴 4g, 

애플민트 약간

조리과정

1. 판젤라틴은 찬물에 담가 불린다. 

┗Tip. 판젤라틴은 10분 정도 불리는 것이 적당하다! 

2. 냄비에 우유와 생크림, 설탕을 넣고 끓여 녹인 후, 불린 젤라틴을 넣고 약한 불에서 끓인 다음 냄비 째 식혀 

컵에 부어 냉장고에서 굳힌다. 

┗Tip. 젤라틴은 많이 넣으면 곤죽이 되고, 적게 넣으면 탄력이 없어지기 때문에 

정량을 지키는 것이 중요하다!

┗Tip. 크림은 2시간 이상 식혀야 탱글탱글한 판나코타를 맛볼 수 있다!

┗Tip. 크림을 식힌 후 틀에 넣어야 굳혔을 때 깨지지 않는다. 

3. 황도 국물을 약 불에서 끓여 시럽을 만들고, 

☆황도는 먹기 좋게 자른다. ←신성한 Point

4. 굳힌 판나코타 위에 황도와 시럽, 애플민트를 얹어 장식한다.

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