오늘 뭐 먹지? 레시피 팟타이 

재료

[메인재료] 2인기준

볶음용 쌀국수면 (3mm) 2인분, 새우 적당량, 황설탕 2 1/2T, 굴소스 2T, 멸치액젓 1 1/2T, 

물 1 1/2T, 통조림 파인애플 1/2조각, 마늘 1개, 양파 1/2개, 라임즙 1t, 곶감 1/2개, 케첩 1t, 

두부 1/16모, 부추 1/2줌, 식용유 적당량, 달걀 1개, 청주 1/2C, 숙주 1줌, 식초 1T, 

땅콩가루 1/2줌, 고춧가루 1/2T, 레몬 슬라이스 1개

조리과정

1. 황설탕, 굴소스, 희석한 멸치액젓, 케첩, 파인애플, 마늘, 양파, 라임즙,

☆곶감을 넣고 약불에 끓인 후 체에 걸러 소스를 만든다. ←신성한 Point

┗Tip. 태국 열매인 타마린 대신, 마트에서 쉽게 구할 수 있는 곶감으로도 태국의 맛을 낼 수 있다! 

2. 새우는 대가리와 껍질을 떼고 등 가운데 구멍을 내 모양을 만들어

끓은 물에 청주를 넣은 후 데친다. 

3. 팬에 기름을 두르고 다진 양파, 다진 마늘, 두부 순으로 넣고 볶다가 달걀을 넣어 볶는다. 

4. 1시간 정도 불려놓은 쌀국수 면을 끓는 물에 살짝 데친다. 

5. ❸에 쌀국수면, 새우, 소스, 식초 순으로 넣어 볶다 숙주와 부추를 넣고 볶은 후 그릇에 담는다. 

6. 고춧가루, 땅콩가루를 뿌린 후 숙주, 부추, 레몬 슬라이스를 곁들여 마무리한다.

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