오늘 뭐 먹지? 레시피 달걀찜 

재료

2인기준

달걀 4개

[육수]

무 1/3개, 멸치 1줌, 다시마 1장, 대파 1대, 양파 1개

조리과정

1. 무, 양파, 대파, 멸치, 다시마를 넣고 30분가량 끓여 육수를 만든다.

┗Tip. 갈치조림에 넣은 멸치육수를 사용한다.

2. 달걀 4개를 풀어서 달걀 물을 만들어 둔다.

3. 뚝배기에 멸치육수를 넣고 끓이다가 달걀물을 붓고 저은 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 30초정도 둔다.

┗Tip. 달걀이 어느정도 익어서 엉기기 시작하면 불을 끄고 뚜껑을 덮는다.

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