핫바

[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송! 

■ 공식 홈페이지: http://program.lifestyler.co.kr/olive/todaymenu

재료

■ 신동엽’s 핫바 

대구 살 300g, 오징어 1마리, 새우 10마리, 양파 1개, 당근 1/3개, 대파 5cm, 청양고추 2개,

감자전분 5T, 밀가루(강력분) 3T, 달걀 (흰자) 2개, 소금 1t, 후추 1t, 식용유 적당량 

조리과정​ 

➊ 대구 살, 오징어, 새우를 푸드프로세서에 넣어 곱게 간다. 

❷ 양파, 당근, 대파, 청양고추는 잘게 다진다.

❸ 간 해물, 다진 채소, 감자전분, 밀가루, 달걀흰자, 소금, 후추를 함께 넣고 치댄다. 

➍ 스패출러로 핫바 모양을 만들어 ☆70-80 정도의 기름에 튀긴다. ←신성한 Point

┗Tip. 낮은 온도의 기름에 튀겨야 핫바의 겉과 속이 골고루 익는다! 

┗Tip. 취향에 따라 스트링치즈, 소시지, 게맛살 등을 넣거나, 

깻잎과 김으로 감싼 뒤 튀기면 다양한 맛의 핫바를 즐길 수 있다!​