소고기 뭇국 

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재료

■ 성시경’s 소고기뭇국 (*2인 기준)

소고기 (불고기용) 300g, 무 1/2개, 양파 1/2개, 느타리버섯 1줌, 표고버섯 3개, 콩나물 2줌, 

대파 1/2대, 청양고추 2개, 참기름1T, 고춧가루 4T, 국간장 1T, 후추 적당량, 소금 1t, 다진 마늘 1t 

조리과정​ 

❶ [재료 손질]

- 껍질 벗긴 무는 나박나박, 양파, 소고기는 적당한 크기로 자른다.

┗Tip. 무는 표면이 매끄럽고 단단한 것일수록 달고 맛있다! 

┗Tip. 보통 국거리용 양지나 사태를 사용하지만, 불고기용을 사용하면 요리 시간을 단축할 수 있다!

- 느타리버섯은 찢어두고, 표고버섯은 밑동을 뗀 뒤 어슷 썰어준다.

- 청양고추는 송송 썬다. 

❷ 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 살짝 볶는다. 

❸ 무, 양파를 넣어 가볍게 섞고, ☆고춧가루를 넣어 볶다 물을 부어 끓인다.

┗Tip. 채소와 고춧가루를 함께 넣어 볶으면 매콤하고 깊은 맛의 소고기뭇국 탄생!

❹ 국이 끓어오르면 손질한 버섯을 넣고 한소끔 끓인다. 

❺ 국간장, 다진 마늘, 후추로 간을 한 뒤 콩나물, 청양고추, 대파를 넣어 마무리한다. ​