백순대 

[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송! 

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재료

■ 백순대 (2인 기준) 

순대 400g, 쫄면 100g, 양배추 1/4통, 당근 1/3개, 대파 1대, 양파 1개, 새송이버섯 1개, 홍고추 2개, 청고추 2개, 

떡국 떡 한줌, 부추 한줌, 깻잎 5장, 참깨 1T, 식용유 4T, 참기름 2T, 다진 마늘 1T, 들깨가루 3T, 소금, 후추

[소스] 고추장 5T, 생수 2T, 다진 마늘 1/2T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 올리고당 1t, 

들깨가루 1T, 참깨 1/2T, 다진 파 1T, 카레가루 1/2T, 청고추 ․ 홍고추 반개씩

조리과정​ 

❶ 순대, 쫄면, 양배추, 새송이버섯 당근, 대파, 양파, 청고추, 홍고추를 다듬어 

철판 위에 올린다.

❷ 볼에 고추장, 생수, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 참기름, 올리고당, 들깨가루, 참깨,

다진 파, ☆카레가루, 청고추, 홍고추를 넣고 양념장을 만든다.

✔ 한 끗 : 카레가루를 넣어 돼지 냄새는 잡고 감칠맛은 더한다!

❸ 철판에 떡국 떡, 식용유, 참기름, 다진 마늘, 들깨가루, 소금, 후추를 넣고 볶는다.

❹ 부추, 양파, 홍고추, 청고추, 깻잎을 채 썰어 올린 후 참깨를 뿌려 완성한다.​