삼겹살김치찜

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재료

■ 삼겹살 김치찜 (2인 기준)

김치 1포기, 삼겹살 200g, 다시마 2장, 멸치 1줌, 된장 1T, 국간장 1T, 다진 마늘 1T, 

생강 1t, 고춧가루 2T, 청양고춧가루 1T, 설탕 2T, 새우젓 2T, 양파 1개, 대파 1대, 후추 적당량

조리과정​ 

❶ 냄비에 물, 다시마, 멸치를 넣고 육수를 끓이고 건더기를 건진 후 된장과 국간장을 푼다. 

❷ 삼겹살에 소금과 후추로 밑간을 한 후 펼친 김치에 올려 돌돌 말아준다. 

❸ 냄비에 삼겹살을 깔고 김치말이와 김치를 넣고 다진 마늘, 생강, 고춧가루, 청양고춧가루, 육수를 넣고 끓인다. 

❹ 부르르 끓어오르면 설탕, 새우젓으로 간한 후 한소끔 더 끓인다. 

❺ 먹기 좋게 손질한 양파, 대파를 올려 마무리한다. ​