김치고기롤

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재료

■ 김치고기롤 (2인 기준)

김치 이파리 10장, 돼지고기(목살) 200g, 두부 1/2모, 양파 1개, 달걀 1개, 부추 1/2줌, 대파 1/2대, 

모차렐라치즈 2줌, 소금 1t, 후추 적당량, 감자전분 적당량, 홍고추 1개, 청고추 1개

조리과정​ 

❶ 푸드프로세서에 돼지고기를 간다. 

┗Tip. 다진 돼지고기를 사용해도 좋다!

❷ 두부는 물기를 짜서 으깨고, 양파, 부추, 대파는 잘게 다진다. 

❸ 큰 볼에 돼지고기, 두부, 양파, 부추, 대파, ☆모차렐라치즈, 달걀, 소금, 후추를 넣고 치대 돼지고기 소를 만든다. 

✔ 한 끗 : 모차렐라치즈가 반죽이 잘 뭉치게 하고 고소한 풍미를 업그레이드 한다!

❹ 김치는 물에 깨끗하게 씻는다. 

❺ 돼지고기 소를 적당한 크기로 뭉친 후 감자전분에 묻혀 김치에 말아 이쑤시개로 고정한다. 

❻ 찜기에 물을 적당히 붓고 김치고기롤을 넣고 15분 정도 찐 후, 홍·청고추를 고명으로 얹어 마무리한다.​