파파돈가스 

[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송! 

■ 올리브 홈페이지: www.olivetv.co.kr

■ 올리브 페이스북: www.facebook.com/olivetv

■ 올리브 트위터: https://twitter.com/olivetv 

■ 올리브 블로그: http://blog.naver.com/olive_tv 

■ 공식 홈페이지: http://program.lifestyler.co.kr/olive/todaymenu

재료

돼지안심 400g, 소금, 후추, 대파 1대, 달걀 3개, 슬라이스 치즈 3장, 모차렐라 치즈 한줌, 

전분가루 적당량, 빵가루 적당량, 식용유

소스: 양파 1개, 하이라이스 가루 3T, 버터 1T, 케첩 3T, 설탕 3T, 우스터 소스 1T, 

돈가스 소스 1/2T, 후추 

조리과정​ 

❶ 얇게 썬 돼지 안심은 소금, 후추로 밑간한 후 숙성시킨다.

❷ 돈가스 소스를 만든다. 

- 양파를 잘게 다진다.

- 물에 하이라이스 가루를 갠다.

- 팬에 버터를 넣고 다진 양파를 넣어 볶다가 물에 갠 하이라이스 가루를 넣는다.

- 케첩, 설탕, 우스터소스, 돈가스소스, 후추를 넣고 간한다.

❸ 대파는 송송 썰어주고, 달걀 3개는 풀어준다.

❹ 안심 2장- 슬라이스 치즈- 안심 2장- 대파- 안심 2장- 모차렐라 치즈- 안심 2장을 순서대로 쌓는다.

❺ 쌓은 고기에 전분가루- 달걀- 빵가루 순으로 묻힌 후 다시 한 번 달걀- 빵가루

순으로 묻혀 기름에 튀겨낸다.

ㄴ★한 끗: 전분가루를 사용해 튀겨내면 바삭함이 더 해진다.​