두부젓국 

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재료

두부 300g, 대파 1대, 새우젓 1T, 홍고추 1개,

[육수] 대파 2대 (뿌리째), 무 1/2개, 다진 마늘 1T, 소금 1t, 조미료 1봉지

조리과정​ 

❶ 냄비에 물을 붓고, 대파, 무를 넣어 채소 육수를 끓인 후 

조미료와 다진 마늘, 소금으로 간한다. 

❷ [재료 손질]

- 새우젓은 칼로 다진다. 

↳ TIP. 새우젓을 다져 넣으면 국물이 깔끔해진다! 

- 대파와 홍고추는 송송 썬다. 

- 두부는 얇게 썬다. 

➌ 전골냄비에 두부를 깔고 두부가 잠길 정도로 육수를 넉넉하게 붓고 

홍고추, 대파, 새우젓을 넣어 한소끔 끓여 마무리한다. 

↳ TIP. 시경’s 두부명란젓국 

명란젓은 껍질을 벗긴 후 채소육수를 넣고 알을 풀고 끓일 때 참기름을 첨가하면 된다! 

↳ TIP. 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 넣으면 된다! ​