반반 바비큐 폭립

[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송! 

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재료

등갈비 1대, 양파 1개, 대파 1대, 통마늘 10알, 된장 2T, 소주 3T, 통후추 1t

바비큐소스: 양파 1/2개, 다진 마늘 1T, 시판용 스테이크소스 120ml, 핫소스 1T, 케첩 1T, 꿀 1T, 

올리고당 2T, 커리파우더 2T, 파프리카가루 1T, 후춧가루 1t, 버터 2T

매콤소스: 고추장 6T, 굴소스 2T, 시판용 스테이크소스 2T, 허니머스터드소스 2T, 다진 마늘 2T, 

참기름 1T, 케첩 1T, 맛술 1T, 올리고당 2T, 청양고추 4개

조리과정​ 

❶ 등갈비는 양파, 대파, 통마늘, 된장, 소주, 통후추를 넣은 물에 30분간 삶는다.

L TIP. 등갈비를 삶을 때 된장을 넣으면 잡내도 잡고 구수한 맛도 살린다.

❷ 바비큐소스를 만든다.

- 다진 양파, 다진 마늘, 시판용 스테이크소스, 핫소스, 케첩, 꿀, 올리고당, 

커리파우더, 파프리카가루, 후춧가루, 버터를 냄비에 넣고 조린다.

❸ 매콤소스를 만든다.

- 고추장, 굴소스, 시판용 스테이크소스, 허니머스터드소스, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 

케첩, 올리고당, 다진 청양고추를 넣고 섞어 소스를 만든다.

❹ 만든 양념을 삶은 등갈비에 바른 후 180도로 예열된 오븐에 

5분 간격으로 소스를 덧발라가며 2번 굽는다.​