고추장 까르보나라 떡볶이

[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송! 

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재료

양송이버섯 5개, 브로콜리 1/2개, 양파 1개, 베이컨180g, 떡볶이떡 300g, 마늘 6알, 화이트와인 2T, 

우유 180ml, 생크림 250ml, 후춧가루 2t, 체다치즈 적당량, 파마산치즈 적당량

조리과정​ 

❶ 재료를 손질한다.

- 양송이버섯은 슬라이스하고 브로콜리는 먹기 좋게 손질한다.

- 양파는 채 썬다.

- 떡을 물에 불린다.

❷ 양송이버섯은 팬에 볶고, 브로콜리는 물에 소금을 뿌려 데친다.

❸ 베이컨은 잘게 썬 후 기름을 두른 팬에 볶아낸다. 

L TIP. 기름은 버리지 않고 양파를 볶을 때 사용한다.

❹ 팬에 양파를 넣고 볶다가 베이컨기름을 넣어 소금, 후추로 밑간해 볶는다.

❺ 양파가 투명해지면 슬라이스한 마늘, 브로콜리, 화이트와인을 넣고 볶는다.

❻ 불린 떡과 고추장, 볶은 베이컨과 양송이버섯을 넣고 볶다가 우유, 생크림, 

후춧가루를 넣어 떡이 익을 정도로 끓인다.

L TIP. 고추장을 넣으면 까르보나라 떡볶이의 느끼한 맛을 잡을 수 있다.

❼ 그릇에 고추장 까르보나라 떡볶이를 담고 체다치즈와 파마산치즈를 뿌려

오븐에 살짝 구운 후 후춧가루를 뿌려 완성한다.​