마늘 스테이크 덮밥

[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송! 

■ 올리브 홈페이지: www.olivetv.co.kr

■ 올리브 페이스북: www.facebook.com/olivetv

■ 올리브 트위터: https://twitter.com/olivetv 

■ 올리브 블로그: http://blog.naver.com/olive_tv 

■ 공식 홈페이지: http://program.lifestyler.co.kr/olive/todaymenu

재료

스파게티면 200g, 양파 1개, 마늘 5알, 파르메르산 치즈30g, 올리브유, 페페론치노 1T, 

닭육수 1C, 통후추 1T, 삶은 닭고기 1/2C, 버터 1T

재료

T본 드라이에이징 스테이크 400g, 새송이버섯 3개, 느타리버섯 한줌, 버터, 소금 적당량, 

후추 적당량, 올리브유, 밥 1공기

매시드 갈릭: 마늘 1C, 버터 1T, 페페론치노 약간, 우유 1T, 소금 적당량, 후추 적당량

조리과정

❶ T본 스테이크는 굽기 전 30분 정도 상온에 꺼내두어 온도를 맞춘 후 

올리브유, 소금, 후추로 밑간한다.

❷ [매시드 갈릭 만들기]

- 그릇에 마늘을 넣고, 랩으로 씌운 후 구멍 뚫어, 전자레인지에 2분간 돌려준다.

- 프라이팬에 올리브유, 익힌 마늘을 넣고 센 불에 볶다가

버터와 페페론치노를 넣어 조금 더 볶아준 후 소금, 후추, 우유를 넣고 으깨어준다.

❸ 달군 팬에 버터를 넣고 고기를 굽는다.

다른 팬에 새송이버섯, 느타리버섯을 소금 간해 굽는다.

⤿tip. 새송이버섯을 통으로 구워주면 버섯 육즙이 빠져나가지 않아 색다른 맛을 느낄 수 있다.

❹ 밥 위에 스테이크를 적당한 크기로 잘라 올리고,

매시드갈릭, 구운 버섯, 갈릭프레이크를 고명으로 올려 완성한다.