신＆성's 신성한 마라치킨 

[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송! 

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재료

■ 신&성‘s 마라치킨 (2인 기준) 

닭다리살 400g, 매운 굴소스 3T, 생강 1개, 마늘 3개, 파 1대, 청주 3T, 달걀 1개, 전분가루 적당량, 

고수 한줌, 간장 2T, 식용유 적당량, 후추 적당량

고추기름: 쥐똥고추 2줌, 마늘 5개, 대파 2대, 생강 1개, 고춧가루 4T

조리과정

❶ 닭다리살을 먹기 좋게 자른다.

❷ 닭다리살에 매운 굴소스, 청주, 후추를 넣고 버무린 후 달걀, 전분가루 넣고 반죽해 재워둔다.

❸ 팬에 기름을 붓고 180도 온도에서 재워둔 닭을 2번 바삭하게 튀겨준다.

❹ 그릇에 잘게 다진 쥐똥고추, 식용유, 손질한 마늘, 대파, 생강을 넣어 

전자레인지에 30초씩 5번 나눠 돌려 고추기름을 만든다.

TIP. 고추기름 색을 내기 위해 고춧가루를 추가로 넣어도 좋다.

❺ 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘, 대파, 쥐똥고추를 넣고 볶아 매운 향을 더한다.

❻ 간장으로 간한 후 튀긴 치킨을 넣고 빠르게 볶아 완성한다.

TIP. 취향에 따라 고수를 넣고 볶아 완성한다.