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오늘뭐먹지? 레시피 <해물파전>
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해물파전
[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송!
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재료
■ 해물파전 (2인 기준)
오징어 1마리, 알새우 200g, 조갯살 300g, 밀가루 1C, 찹쌀가루 1/2C, 소금 적당량, 쪽파 한줌,
달걀 2개, 홍고추 1개, 청양고추 1개
조리과정
❶ 먹기 좋게 손질한 오징어, 조갯살, 알새우에 찹쌀가루를 뿌린다.
❷ 밀가루, 찹쌀가루, 소금을 넣고 걸쭉하게 반죽한다.
❸ 청양고추, 홍고추는 송송 썬다.
❹ 팬에 식용유를 두르고 쪽파를 올린 후 반죽을 조금씩 얇게 얹는다.
❺ 쪽파 위에 해산물을 넉넉히 올린 후 반죽을 뿌린다.
❻ 해물파전 밑면이 익어갈 때쯤 달걀물을 골고루 두르고
청양고추, 홍고추를 올려 부쳐낸다.
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