오늘 뭐 먹지? 딜리버리 레시피 깐풍 주꾸미

[오늘 뭐 먹지? 딜리버리] 매주 화요일 저녁 8시 20분 O′live TV 방송! 

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재료

주꾸미 3마리, 밀가루(주꾸미 손질용), 두부 1모, 건고추 3개, 대파 1대(흰부분만 사용), 마늘 6개, 

식용유, 소금, 후추, 쪽파 3가닥, 건표고버섯 3개, 양파 반개, 빨강 파프리카 1개, 초록 파프리카 1개,

전분(두부 튀길 때 사용), 생강 1/4개, 

굴소스 1T, 설탕 1T, 전분물2T

튀김가루 1 : 물1 비율에 달걀 1개 준비

조리과정

① 주꾸미 3마리의 내장과 입, 눈, 먹물을 제거한 후 밀가루로 씻는다

② 주꾸미는 한입 크기로 잘라서 소금, 후추로 간을 한다

③ 튀김가루1 : 물1 비율에 달걀1개를 섞은 반죽에  

주꾸미 3마리와 건표고버섯 3개의 윗부분을 묻힌 후 두 번 튀겨낸다. (소금 간은 기호에 맞게) 

④ 두부 1모는 크게 깍둑썰기 하여 전분을 묻힌 후 두 번 튀겨낸다 

⑤ 굴소스 1: 설탕 1: 전분물2 비율에 편마늘, 채썬 파를 넣고 볶다가 

잘게 썬 빨강 파프리카 1개, 초록 파프리카 1개, 잘게 썬 양파 반개,

3등분한 건고추 3개, 쪽파 3가닥을 넣고 볶아 소스를 만든다

깐풍 주꾸미 완성!