조리과정

도다리 쑥국

무 1/2개(육수용), 양파 1/2개, 멸치, 대파, 다시마, 물

굵은 소금, 소주, 된장 1T, 다진 마늘, 무 1/4개

도다리 1마리, 쑥 (취향 껏)

➀ 무 1/2개, 양파 1/2개, 멸치, 다시마, 대파를 찬물에 넣고 20분간 육수를 우려낸다. 

➁ 우려낸 육수에 된장 1T를 넣고 끓인다. 

➂ 다진 마늘과 대파, 무 1/4개를 알맞게 잘라 넣고 소금으로 간을 한다. 

④ 국물이 끓어오르면 도다리를 넣고, 소주 1T를 넣은 후 익힌 뒤, 쑥을(취향 껏) 넣어 마무리한다. 

봄 기운 가득한 도다리 쑥국 완성!