<주재료>
통골뱅이, 올리브유, 마늘, 버터, 레몬, 새싹채소, 소금

조리과정

1. 골뱅이는 끓는 물에 삶은 후 살을 발라낸다.
2. 삶은 골뱅이를 기름에 살짝 굽고 굵게 다진 마늘을 골고루 섞은 버터를 넣는다.
3. 마늘이 노릇하게 익으면 소금으로 간한다.