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아이돌계의 삼엽충(?)
아이돌계의 끝판왕!!!
중년부부 케미 뿜뿜하며 동거 중인
세기의 라이벌 토니&재덕의
냉장고를 부탁해~
소스에 살고 소스에 죽는
소스성애자 재덕을 위한 요리!
새로운 연승 브레이커
오세득 셰프의
'닭스키스'를
소개합니다~
++++
쌉쌀/새콤/바삭 오렌지 맥주 닭튀김
&
달콤한 칠리땅콩버터소스
++++
재료부터 골라볼까요?
● 재료 ●
닭, 콜라, 땅콩버터, 맥주, 오렌지,
곡물시리얼, 소금, 전분, 마늘, 대파,
고춧가루, 홍고추, 참기름, 설탕,
고추장, 마요네즈, 간장, 청양고추
① 닭다리를 발골합니다
② 적당한 크기로 자른 닭다리살에
소금으로 간을 한 뒤,
전분을 입혀 기름에 튀겨주세요
③ 끓는 기름에 으깬 마늘,
대파, 고춧가루를 끓여
고추기름을 냅니다
④ 홍고추를 토치로 직화해
껍질을 태워주세요
※여기서 잠깐!
홍고추를 직화하면
껍질이 잘 벗겨지고
스모키한 향을 느낄 수 있어요!
⑤ 태운 홍고추의 껍질을 벗겨낸 뒤,
적당한 크기로 썰어주세요
⑥ 핸드블렌더에 홍고추, 참기름, 설탕,
체에 거른 고추기름, 콜라를 넣고 갈아
칠리소스를 만듭니다
⑦ 땅콩버터, 고추장, 칠리소스,
마요네즈, 간장을 섞어
칠리땅콩버터소스를 만듭니다
⑧ 대파 흰 부분, 홍고추,
청양고추를 적당한 크기로
썰어주세요
⑨ 기름을 두른 팬에
손질한 채소를 볶다가
맥주를 붓고 끓여주세요
⑩ ⑨에 오렌지즙, 설탕을 넣고 끓여
오렌지맥주소스를 만듭니다
⑪ 종지에 칠리땅콩버터소스를
담아냅니다
⑫ 오렌지맥주소스에 전분물을 넣어
농도를 조절해주세요
⑬ 볼에 오렌지맥주소스,
튀긴 닭다리살을 넣고
오렌지껍질을 갈아 넣어
잘 섞어줍니다
⑭ 비닐백에 곡물시리얼을 넣고
잘게 부순 뒤
오렌지맥주소스에 버무린
닭다리살 튀김에 더해주세요
⑮ 오렌지맥주소스에 버무린
닭다리살튀김을 접시에 담아내면?
새콤/달콤/고소/바삭
취향저격 닭강정
'닭스키스'
완성~
소스마니아가 인정한
'닭스키스'
요리 끝~