아침저녁으로 조금씩 시원한 바람이 불어오는 걸 보면 이제 정말 여름도 끝이 나는듯한데요. 그래도 아직은 막바지 휴가를 준비하시는 분들, 즐기시는 분들도 많으실 텐데요. 저도 아쉬움을 달래보려고 오늘은 지친 심신을 달래줄 건강한 음식을 소개해볼까 합니다. 바로 성인병과 순환기 장애에 좋다고 알려진 웰빙 수산물 송어회인데요. 송어는  수온/수질/수량 모두가 맞아야 서식할 수 있는 다소 까다로운 어종이다 보니 ​여름철에 생선회로 먹어도 안전한 식품​으로 알려져 있는데요. 한번 살펴볼까요?

문을 열고 들어가면 생각보다 넓은 실내가 반겨주는데요. 화려하지는 않지만 깨끗한 실내가 편안함을 주네요. 테이블도 넓어 가족모임 친구들과의 모임으로도 좋을 것 같습니다.  메뉴도 간단한 구성으로 가격도 좋고 음식이 나오기 전부터 만족스러웠는데요.  보통 콩가루를 넣어서 많이 드시던데 <연동송어촌> 에서는 콩가루를 사용하지 않고 송어가 신선하다 보니 송어 본연의 맛으로도 충분히 비리지 않고 고소하고 담백한 맛이 난다고 합니다.

주문을 하고 조금 기다리니 하얀 접시 위에 마치 활짝 핀 붉은 꽃 같은 푸짐한 송어회가 나왔는데요. 상차림이 비교적 다른 곳에 비해 심플해서 더욱더 좋았습니다. 이것저것 많이 있어도 결국에는 메인메뉴 먹느라 손이 안 갈 때가 많았는데 이렇게 꼭 필요한 것만 있으니 더욱더 맛있게 먹을 수 있었는데요  송어회를 맛있게 먹는 방법으로 신선한 야채와 마늘을 듬뿍 넣고 참기름과 초고추장을 한 바퀴 두른 후 신선하다 못해 투명하기까지 한 송어회를 몇 점 집어 비빔 야채와 같이 먹으면 최고의 송어회를 즐길 수 있는데요. 송어회뿐만 아니라 상추, 깻잎, 당근 등 수북하게 담긴 야채도 신선함과 각각의 향을 자랑할 만큼 신선해서 더욱더 만족스러웠습니다. ​​ 송어 특유의 부드러움과 쫄깃함 꼭 한번 맛보셨으면 합니다.